Koppar

Koppar är ett rödaktigt mineral som tillhör gruppen spårämnen. Spårämnen är mineraler i maten som vi behöver mindre än 100 mg av om dagen. Koppar är ett essentiellt spårämne, vilket innebär att man kan påvisa speciella fysiologiska förändringar vid för liten tillförsel av mineralet.

Vad gör koppar för kroppen?

Kroppen innehåller 50–150 mg koppar. Det mesta finns i levern, hjärnan, hjärtat och njurarna. Koppar deltar i flera reaktioner i kroppen och har därför många viktiga funktioner:

• Bidrar till normal hudpigmentering
• Bidrar till normal transport av järn i kroppen
• Bidrar till normal hårpigmentering
• Bidrar till att bibehålla normal bindväv
• Bidrar till att skydda cellerna från oxidativ stress
• Bidrar till nervsystemets normala funktion
• Bidrar till normal energiomsättning
• Bidrar till immunsystemets normala funktion

Koppar bidrar till nervsystemets normala funktion

Koppar är viktigt för produktionen av myelin, ett fettlager som består av flera fosfolipider och som omsluter nervtrådarna. Det är orsaken till att koppar bidrar till nervsystemets normala funktion.

Koppar bidrar till normal pigmentering av hår och hud

Koppar är viktigt för produktionen av melanin, dvs. svarta, bruna och röda färgpigment. Melanin fångar upp strålarna från solen. När vi får mycket sol på huden producerar huden mer melanin och blir därför brun. På så sätt kan koppar bidra till normal hudpigmentering.

Koppar i kosten

Koppar produceras inte i kroppen och måste därför tillföras via maten. Det rekommenderade intaget av koppar är 0,9 mg/dag för både män och kvinnor. Källor till koppar i vår kost är bröd, korn, frukt och grönsaker. Skaldjur, nötter och kakao innehåller också en del koppar. Vatten som tappas från kopparrör kan innehålla koppar om vattnet har stått länge i röret eller om det är väldigt varmt.